Peel and chop the onion. Clean the mushrooms to the sauce and divide the largest. Heat a frying pan and let the mushrooms sweat without shortening over low heat. When the liquid has boiled up, increase heat and add the butter. Fry for a while and then add the chopped onion. Season with salt and white pepper and set aside. Mix ground meat with egg yolks, salt and épice riche. Add the cream little by little and mix to a smooth business. Shape the eight small patties. Heat a frying pan and fry the steaks in butter over medium heat. Remove steaks and keep warm.
Scrambled tofu with black trumpet mushrooms
Fry the tofu with soy sauce until it starts to get some color. Add the remaining ingredients and cook 10-15 minutes. Add the corn flour and brewer's yeast and let it simmer for a minute, it'll be a little mess of it all.
Chicken with chanterelles
Skär fileèrna i bitar, ca fyra bitar/filè. Skala och hacka löken. Bryn kycklingen och fräs löken lite lätt. Gör kantarellsåsen efter anvisningen på förpackningen, tillsätt crème fraiche och mjukost. Häll såsblandningen över kyckling och lök. Rensa kantarellerna, fräs dem i smör. Blanda ner kantarellerna i grytan. Krydda med kycklingfond, soja, salt och peppar. Låt grytan puttra på svag värme tills allt är genomvarmt och kycklingköttet färdigt. Strö klippt persilja över innan serveringen.
Meat and rotsaksgryta
Lägg den torkade svampen i vatten 10 minuter. Skär rotsaker och sidfläsk i mindre bitar. Stek sidfläsket i en gryta. Tillsätt lök och kött som får steka med i lite smör och rapsolja. Lägg i rotsakerna och häll på en burk konserverade tomater. Tillsätt buljong, soja, vin och honung och låt koka i 15 minuter. Tillsätt paprikan och squashen och späd med vatten till önskad tjocklek. Salta och peppra och koka tills köttet känns mört. Häll slutligen i den andra tomatburken och låt allt bli varmt.
Cannelloni with chanterelles
Share fresh lasagna into pieces large enough to be rolled up around the filling.
Add 2-3 tablespoons of filling on each plate, roll up and place in an ovenproof dish. Spread the tomato and pepper sauce over. Garnish with cherry tomatoes. Bake in oven for about 10-15 minutes until the surface has got a nice color!
